百年茶企 工业荣光

——记国家工业遗产湖南省白沙溪茶厂

白沙溪老厂区

这里，是马运船载时代“万里茶马古道”的起点之一；

是“安化黑茶理论之父”彭先泽实业报国之地；

是业界公认的“三砖源头”和紧压茶的摇篮；

这里的近百年老厂，是国家工业遗产和省级文保单位。安化黑茶工业化文明，从此起步。

一叶白沙溪，半部黑茶史。

触手可及的文明遗存

一群红墙青瓦、木廊相连、苏式风格的老建筑，抱团簇拥在氤氲的茶香中。大大小小、高高低低，数十栋。

（白沙溪老仓库一角）

顺着一栋栋的老建筑走过去，从高敞的拱形门洞上悬挂的字迹有些模糊的木牌上，可以了解到每个车间当时的功用：七星灶烘焙工场，筛分工场，茯砖茶筑制工场，压制车间，老湘尖工厂，千两茶踩制场，拼配工场，包装工场，拣剔工场，成品茶烘房，机修工房，原料仓库，办公楼，以及厂房建筑群周边修建的红色职工俱乐部等配套建筑，每一栋都保存得非常完好，连阶梯状的便于工人扛包担茶的上下木楼梯、二楼两寸来厚的杉木地板，除了被一茬茬的工人的脚板磨得无棱无角有些沟沟壑壑外，都基本上还能使用。砖木结构，卯榫衔接，穿廊斗拱，歇山或硬山顶交错，防火马头墙，再加上间立其中的需数人牵手可围的百年古樟和水杉，让这片打上了安化黑茶和白沙溪印记的工业文明遗存，更有如一位德誉四邻且鹤发童颜的老者，令人肃然生敬。

（白沙溪老厂区）

据一位在茶厂退休目前已年近百岁却依然健朗的老前辈介绍，看到的这片老厂房，建于上世纪50年代，此前大多是木板钉壁和竹壁粉灰的简易工棚。生产工具也很简陋，运茶的工具是鸡公车（独轮车），筛茶用篾盘手筛和木风车，压机都是木头做的，白沙溪茶厂第一任厂长彭先泽在1939年研制的黑茶砖样品，就是用木机压制出来的。后来陆陆续续添置了手摇小型螺旋压机和大型螺旋压砖机，以及滚筒圆筛机、平面圆筛机、切茶机等设备。这样，产量上去了，质量也上去了，经济效益上去了，到五几年和六几年，对厂房进行了翻新扩建，才有了我们今天看到的厂房模样。1953年白沙溪茶厂在武汉大学相关专家的帮助下，研制生产出了湖南的第一片茯砖茶，结束了茯砖茶在南方“三不能制”的历史。1958年，茶厂对踩制起来劳动强度极大但效益低下的有“世界茶王”之称的千两茶进行革新，创制出中国第一片花砖茶。现在收藏于白沙溪茶厂自建的茶文化博物馆中，包括花砖茶、黑砖茶、茯砖茶等铝质或钢质模板，以及木制揉茶机、大压机、退砖机、包装纸印刷机、翻砂木模、砖茶木戽和现在还在使用的存放于机修房的车床、牛头铇、磨床、万向摇臂钻床、剪板机，都是这一时期添置的设备和生产工具。这些物件，见证了白沙溪黑茶生产由手工转为半机械化和机械化生产的过程，见证了白沙溪在黑茶工业领域不少开先河的壮举。

（白沙溪老压制车间）

白沙溪这个老厂，1956年即被评为全国优秀茶厂；同一时期生产的出口苏联的“中俄双文安化黑茶砖”被国家工信部、国家文物局公布为“共和国印记”见证物，是国际友谊和红色历史的见证；从这里，迈出了安化黑茶工业化的第一步。

灼灼其华的人文精神

白沙溪茶文化浮雕墙

一个人，要有精神，要有执着的奋斗，才有可能在芸芸众生中立稳足；一个企业亦然。白沙溪茶厂自草创至今已走过八十余年的悠悠长路，经历无数风霜雨雪，依然活力蓬勃，“白沙溪”这三个字经过时间和市场的或粗粝或精细的打磨，愈发光彩熠熠，这如果没有一代代白沙溪人不改初衷的坚持，没有一份责任的驱动，没有奉献奋斗的精神，没有敢为人先的闯劲，是做不到的。白沙溪人，书写了这个百年茶企的每个篇章，创造了这个老茶企的所有传奇。

纵观白沙溪茶厂梯次奋进的人才群体，排在最前面的，自然是该厂创始人也是第一任厂长彭先泽。

（白沙溪创始人彭先泽）

这个曾留学日本九州大学的农学专家，在担任湖南省茶叶管理处副处长时正值抗战正酣的上世纪30年代末，西北地区因战火阻断了南北交通而出现茶荒。而茶特别是砖茶之于牧民，“宁可三日无食，不可一日无茶”，出现茶荒，既影响到牧民生活也可能因此影响边区稳定，作为安化人的彭先泽奉省府之命，几次冒着纷飞的炮火考察新的茶叶运输线路，并在茶叶主产区安化创办了湖南省的第一个砖茶厂，即白沙溪茶厂前身湖南省砖茶厂，从此开启了他实业报国之路。彭先泽于1939年试压黑茶砖成功，后逐步批量产制黑茶砖运往西北，缓解了西北茶荒。为做大产业，造福地方，彭先泽于1950年开始了被称为古丝绸之路上的“神秘之饮”茯茶的研制工作，并在当时的《中国茶讯》发表了《茯茶在安化》一文，供同行参考和共同探讨。不仅如此，他还潜心研究茶苗育种、茶树栽培、茶叶采制、茶农组织及国际茶叶市场出路等问题，总结编撰了《安化黑茶砖》、《安化黑茶》、《茶叶概论》等专著，被后世誉为“中国黑茶理论之父”。彭先泽的实干、创新、责任、奉献精神，影响了白沙溪茶厂几代人，也将一直影响下去。

上世纪50年代中期，白沙溪茶厂就出了一个全国劳模李华鸿，他只是一个普通工人，一个班组长，却为了增产节约，提高质量，降低废品率，带领全班工人开动脑筋，硬是搞出了很多小发明，使平常产品废品率控制在万分之二点五以下，甚至创造了连续25天无废品记录。李华鸿因此当选全国轻工业系统先进生产者代表和全国劳模。现在，李华鸿的全国劳模证书保存在白沙溪茶文化博物馆中，彰显着一个老厂过往的光荣，激励着后来的白沙溪人不断创造佳绩。刘新安、肖益平、张军支、张岭苓等一批安化黑茶非遗传承人都是白沙溪茶厂人才群体的优秀代表。

（白沙溪老筛分线）

自上世纪八十年代中期到现在，创新生产方式，开发茶叶新品，开展新技术研究，推动标准化建设等方面，白沙溪都走在行业前列。八几年，刘阁书等老一辈技术人员对茶叶筛分设备进行技术改造，将平圆筛、滚筒筛、抖筛联机组装，形成完整的筛分生产线，以机器振动输送，进入风选，成为国内首创。该项技术获得中华人民共和国对外经济贸易部重大科技成果奖四等奖。这一时期生产的花砖茶、黑砖茶屡获商务部优质产品称号。到21世纪，以肖益平为首的白沙溪技术团队，联合相关高校企业，先后研发出形式多样、清洁化自动化智能化茶机设备30余条（套），使企业生产自动化智能化率超过95%。据我了解，白沙溪茶厂在最近10余年，连续多年每年纳税在3500万元左右，累计上缴国家税费近3亿元。这不禁使我想起一句话，在哪个方面上心，就会在哪个方面受益。的确，没有先进的生产方式，如何能实现企业提质增效？如何能使一个山区小厂发展到今天的规模？带动能力和品牌影响均领先行业水平？科技创新，是企业和产业发展的动力源泉。

（白沙溪新品吉庆龍团）

在产品研发上，更是推陈出新，在传统的“三砖三尖一花卷”的基础上，先后开发出500余个茶叶新品，特别是2008年创制的天茯茶，不仅获发明ZL，其技术成果还获得了湖南省技术发明奖二等奖，这在茶叶行业不说唯一也极为少见。天茯茶自研制至今，因其卓越的性价比，一直深受市场的欢迎，成为了该企业当之无愧的拳头产品。不仅如此，白沙溪还参与了以刘仲华院士领衔的国家科学技术进步奖二等奖成果项目的研究，联合湖南农大、中南大学、湖南茶叶研究所等开展有机化配套技术、低氟茶加工技术、循环化综合利用技术、低产茶园改造、非遗保护与文旅融合、饮品工业用原料茶精加工关键技术研发等技术攻关并取得一定成果。先后主持或参与安化黑茶6个国家标准和9个地方标准的起草制定工作，编撰出版了《谈安化黑茶》、《中国茶全书·湖南卷》等茶叶专著，为安化黑茶标准化建设和茶叶知识的整理传播，做出了积极努力。

在白沙溪茶文化博物馆中，设置有几个专门存放资料的展柜，靠左边存放的是诸如设备开发技术图纸、原料采购、边销茶销售、工作总结及林林总总的产品和企业荣誉等历史文献资料，靠右边规规整整摆放的是近三十年数以百计的荣誉证书、技改和劳动竞赛活动图片以及ZL成果证书等等，前者依稀能让人感受到计划经济时代那火热的劳动场景和荣耀岁月，后者则使人分明看到了后来者接过前人的精神火炬坚定前行的身姿。接力传承，浩浩荡荡，续写着白沙溪人造福地方、实业报国的恢弘华章。

名响茶界的百年品牌

千两茶踩制现场

伙计们啦/加把子劲啦/齐心压咧/用力踩呀/大杠压得好啊 /小杠绞得匀……红墙青瓦的老厂房那边，传来雄浑粗犷、激越高昂的号子声。循声前往，看到千两茶踩制场有数十个外国人在围观几个打绑腿、穿布褂的壮汉坐在丈多长的粗大木杠上压制千两茶，只见那些踩茶的汉子，随着号子的韵律起伏，杠随人起，人随杠落，上上下下，稳稳当当，世间这一独一无二、堪称制茶奇观的古老技法，被这些汉子演绎的美妙绝伦，难怪老外们一脸惊奇，手上的相机也“咔嚓”个不停。

（2018年，中蒙俄三国市长共同为白沙溪茶码头“万里茶道起点”揭牌）

身旁的导游告诉我，这些外国朋友是参加中、蒙、俄“万里茶道市长论坛”的官员，因白沙溪这个老字号企业在业界的地位和影响，县里推荐他们来参观的。她还说，近十年，有数十个国家的外国友人来过白沙溪，他们最感到神奇的还是这世界级非物质文化遗产千两茶制作技艺，没有哪个国家哪个地方做一支茶需要这么大的木杠这么多人的，特别是看比大木桶还粗、高近两层楼的万两茶（千两花卷茶系列之一）踩制，无不啧啧称奇，大呼见所未见，不枉此行。白沙溪为了传承传播包括千两茶、茯砖茶、天尖茶等非遗技艺，建立了非遗技艺馆、大师工坊、茶学院、博物馆、产品品饮中心等平台，每年来厂参观的大中小学生、海内外茶友有十万左右，他们通过参观体验和学习交流，对安化对安化黑茶有了更深的了解，感受到了中国著名商标产品“白沙溪”黑茶的纯正。

流连于红墙青瓦的老厂房和与之比肩而立的新厂区，参观者们或许不止看到了白沙溪这个百年老厂的发展脉络，在时间上的一种延续，在规模上的拓展，也感悟到了蕴含其中的属于白沙溪才有的一种精神的传递。没有白沙溪人的执着朝前，没有传承创新，没有明了肩上的责任，白沙溪茶厂不可能获得诸如湖南十大农业企业品牌、湖南名牌、受欢迎地理标志产品、中国黑茶标志性品牌、中国茶叶行业百强企业、全国模范职工之家等荣誉。活态利用，茶旅融合，发挥好人的主观能动性，利用好国家工业遗产等资源，相信白沙溪茶厂会走得更稳更远，“白沙溪”这个老字号黑茶品牌，会赢得全世界热爱茶饮的人们更为广泛的关注。